なまこに恋して

なまこに恋して

赤なまこ入荷しました

少し見た目はグロいですが、今が旬の「赤なまこ」入荷致しました。

しっかり掃除して、ほうじ茶で洗い、かつおだしのきいた土佐酢に合わせると、何とも言えないコリコリの食感のなまこ酢の出来上がりです。

お酒の肴にピッタリ。酢の物が苦手なお客様でもまろやかな土佐酢でさっぱりと頂けます。

硬すぎず、柔らかすぎない仕立てにするためにはお酒で少し和えておくのがポイントです。

会席の前菜、単品でもご注文頂けます。ぜひこの時期の幸をご賞味ください。