桜の咲く松本市内
2018年4月7日
儚いからこそ美しい
先日のお休みは家族で少しだけお花見を楽しむことができました。暖かい日が続き、松本城の桜は満開で、たくさんの観光客、お花見客でにぎわっておりました。
週末は少し天気が悪くなるようで、散ってしまわないか心配です。
桜の開花時期はとても短くせいぜい一週間から二週間です。年に一度のお花見、その刹那な儚さは昔から日本人に愛され、楽しまれてきました。
食材も一緒で、現在では流通、ハウス栽培の進化で年中出回っているものもありますが、やはり旬の時期が一番おいしいです。
食材それぞれの旬を感じ、一番おいしい時期にお客様に食べて頂きたいという気持ちを込めて料理に励んでいきたいです。
かなえでは春の山菜、天然沢かに、若鮎が入ってきております。ぜひお花見ついでにお越しください。
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