筍尽くしの一品

筍尽くしの一品

新しいコースメニューに始まりました！

本日よりコースメニューが変更になりました。その中で一番のメイン料理をご紹介致します。

国産の筍が最盛期を迎えました。これは１ｋ超えのの福岡県産の筍です。丁寧にあくを抜き、八方出汁で炊き上げます。穂先はペーストに、根本はもち米とともにおこわにしました。

おこわを種に、餅粉とペーストで作った皮で包み、蒸してから揚げます。

最後に筍のペーストとべっこう餡をかければ完成！かなえ流「たけのこ饅頭」です。

すべてのコース料理の煮物一品と、単品でも注文できます。

春を感じるこの逸品を是非ご賞味ください。