世界で一番美味しい食材

世界で一番美味しい食材

だんだん白子が大きくなってきました

今日はお客様のご要望で通常のコース料理にプラスで「とらふぐのてっさ」をご提供させて頂きました。

今日の河豚はでっぷりとしたおいしそうな白子が詰まっており、お客様には軽く湯がいてから、てっさと一緒にお出ししたところ、大変喜んでらっしゃいました。

僕も実際に自分でさばき、新鮮なうちに食べる白子は初めてで、口の中に入れた瞬間にとろける食感、何とも言えない濃厚な旨味、割りポン酢と紅葉おろしとの調和のとれた味は口では言い表せないほどおいしかったです。

大袈裟かもしれませんが、世界で一番おいしいかもと本気で思っています、是非この感動をお客様にも体験して頂きたい。

とらふぐののご注文は二日前より受け付けております、トラフグコース12,000円の他にも「てっさ」「てっちり」の単品注文でもけっこうです。ただ、白子が常にあるわけではないのでご容赦下さい。

昔の人があたってでも食べた河豚の美味を、かなえでお召し上がりください。