松本公設市場にて

松本公設市場にて

創造力をかきたてる場所

気温も上がり、GW間近の今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。

この画像はたまに行く松本公設の様子です。県内、県外から様々な野菜や果物、魚たちが松本平各地に卸されていきます。僕もメニュー作りに行き詰った時は公設市場に行き、業者さんたちからこれからの入荷の情報や、今のおすすめ品を聞きながら目で見て、触って「どんなお料理に仕立てようか」考えながらうろうろしております。

公設市場内には何件か飲食店もあり、この日はお世話になっている先輩が働いている「一よし」さんにて朝ラーメン。朝6時から営業しているので、市場で働く人たちもちらほら。一般の方も市場見学や飲食店の利用が出来るので、興味のある方は行かれると面白いですよ。

かなえではGW中休まず営業させて頂きます(5月1日火曜日はコース予約のみ)。ご予約にて満席の場合もありますがぜひお気軽にお立ち寄り下さい。また、GW明けの5月7日~10日のランチまでは振替にてお休み頂きます。よろしくお願い致します。

kanae

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