沢蟹

沢蟹

 

今年もサワガニの季節がやってきました。
四万十川の清流で育ったサワガニは、それはそれはツヤツヤ!

しかしこんな可愛らしい見た目とは裏腹に毎年大脱走劇を繰り返す犯人でもあります。

毎回どこから逃げるのか…笑
冷蔵庫内を散歩しているのは日常茶飯事。

一番の衝撃事件は、夜営業中にお客様も通る通路で視界に入るうごめく影。
「えぇっ?」と思い振り向くと店内を悠々と両腕のハサミを振りかざし歩くサワガニの姿が……((((;゚Д゚)))))))

サワガニは7月中頃まではお召し上がりいただけます。
6月からは会席のコースの前菜などに登場したり、夜の単品のお料理でのご用意とさせていただきます。

今年こそ、脱走させない様に気を付けて行きたいと心に決めております。

 

 

kanae

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