鯛に込める想い

鯛に込める想い

天然鯛の姿造り

先週末は顔合わせや、七五三、お誕生日会などお祝いのお客様が多くご来店頂きました。

この鯛の姿造りは顔合わせのお客様より事前にご注文頂いたものです。

やはり魚の種類はたくさんありますが、お祝いごとには鯛が一番ふさわしいですね。姿造りでも、塩焼きでも鯛の尾頭付きはお祝いごとには欠かせないお料理です。

昔から「首尾一貫」という言葉があるように、「最初から最後までまっとうする」という意味で長寿の願いが込められ鯛のお頭付きをお祝いで提供されてきたそうです。

顔合わせもこれから始まるお二人の生活が末永く続くように、ご家族同士が仲良くできるように想いを込めて仕立てさせて頂きました。刺身で食べた後は、頭を兜割して塩焼きにしてご提供させて頂き、言葉の通り頭から尾まできれいに召し上がって頂きました。

鯛のご注文は事前のご注文にはなりますが、大体天然の鯛20センチから30センチの大きさのものを5,000円で販売しておりますので、お気軽にスタッフまでお問合せ下さい。

又、先々週にかなえで顔合わせを開いていただいたお客様より感謝の手紙が届き、スタッフ一同改めてやりがいのある仕事に携わっている喜びを実感した今日この頃です。

kanae

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