鼎のお昼のひと時は「ちょっと贅沢な大人のお昼休み」をコンセプトに信州の旬の野菜を始め全国から選び抜いた新鮮な食材で伝統文化や四季を感じていただけるよう、その暦に合わせた「本格和食」をご提供いたします。
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夜のひと時「大切なあの人をつれてくる」そんな空間をご提供します。大切な人と、カウンター越しに和食を楽しむ、個室でゆったりと静かに流れる時間を過ごす、ちょっと贅沢な大人のデートにも、「大切な人」とのひと時を。
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特別な日。大切な方へのおもてなしに最適なお料理と空間でお出迎え

美味しいお料理はもちろん、気持ちのいい接客と落ち着いた空間があってこそ、本当の意味でご満足いただけると考えております。お料理を引き立てるのは、空間と時間お客さまに気持よく過ごしていただくための、おもてなしをご紹介いたします。

和食の文化を受け継ぎ、伝統を大切にしながら、
新しい価値を発信する長野県・松本市の和食専門店です。

鼎のwebサイトをご覧いただき誠にありがとうございます。
料理長の小林です。少し自己紹介をさせていただきます。長野県安曇野市生まれ中学時代に「料理の鉄人」を観たことがきっかけで料理人を目指しました。調理師専門学校を卒業後(株)シセンに入社し、中華料理の山本経一氏に師事。その後沖縄県で琉球料理の勉強をし、。2009年に松本に帰郷。
松本市内の老舗ホテルで和食を勉強をし料理長に就任。
2016年11月、松本市島内に「こよみ料理 鼎 かなえ」を開店します。
季節を感じるお料理としつらえで心も身体も癒して頂きたい、地域の鼎（土台）になれるそんお店にしていきたいです。