Author: kanae

お願いとお知らせ

    長野県での新型コロナウィルス感染者増加にともない、ご来店される皆様へお願いです。 ◯来店時のアルコール消毒 ◯店内のマスク着用(お食事以外はマスク着用願います) ◯マスクはテーブルに置かず、マスク袋をご利用ください ◯体調の悪い方(熱、咳、頭痛、その他の体調不良)はご来店を見合わせてください ※基本的には前日まではキャンセル料などはいただきません。 こういった時期なので当日のキャンセルや人数変更なども出てくるかもしれません。 当日のキャンセルや人数変更に関しましてはまずお電話でご相談ください。 大変申し訳ないのですが、昼夜共にお店に来店されてからの人数変更は対応が難しいのでご理解のほどよろしくお願いします。       8月のお休みに関してのお知らせです。 8月11日 (火)火曜日ですが、夜の会席コースのご予約のみ承っております。 その他お盆中は休まず営業いたします。 振替として8月17(月)、18(火)、19(水)は終日お休み。 20(木)は昼休みとさせていただきます。 ご理解のほどよろしくお願いいたします。...

うなぎパイ

    『うなぎパイ』 決してふざけている訳ではないそうです。 8月からの新しい会席コースの先付 「大人の先付 うなぎパイ」です 笑 鰻をパイで包むなんて… 鰻屋さんに怒られそうです しかし…期待を裏切らない美味しさです! お楽しみに(o^^o) 最近ランチの時間帯で、鰻や鱧のお料理のお問い合わせが増えております。 ご予約頂ければランチでもご用意可能でございます! お気軽にお問い合わせ下さい メニューは…鰻の酢の物うざく、湯引き鱧、鱧の天婦羅などがございます。 長野県での新型コロナウィルス感染者増加にともない、ご来店される皆様へお願いです。 ◯来店時のアルコール消毒 ◯店内のマスク着用(お食事以外はマスク着用願います) ◯マスクはテーブルに置かず、マスク袋をご利用ください ◯体調の悪い方(熱、咳、頭痛、その他の体調不良)はご来店を見合わせてください ※基本的には前日まではキャンセル料などはいただきません。 こういった時期なので当日のキャンセルや人数変更なども出てくるかもしれません。 当日のキャンセルや人数変更に関しましてはご相談ください。 大変申し訳ないのですが、昼夜共にお店に来店されてからの人数変更は対応が難しいのでご理解のほどよろしくお願いします。 ...

8月4日 練り切り教室

。     8月4日(火)10時から開催の練りきり教室につきまして、一名様ご参加希望の方を募集しております。 今回はランチがつかないお教室なので、お時間約2時間の予定でございます。 詳細、ご質問等御座いましたらお気軽にお問い合わせください     ※写真は7月の練り切り教室の作品です。 8月は内容異なります。...

葉月の福重 ご予約受付中

    お盆はどのように過ごす予定ですか? 家族団らんの場に鼎のお料理をお届けします。 夏の豪華食材を使用した「葉月の福重 はつきのふくえ」   松本市のプレミアム商品券もご利用可能です! (※プレミアム商品券のご利用は葉月の福重のみ、店舗では利用不可)   お盆の予定は未定だけど・・・ というお客様もいらっしゃいます。 日程は決まり次第でも大丈夫です、まずはご予約をお勧めいたします。       お問い合わせ、ご予約お待ちしております。 0263-88-5439  ...

亀齢

      亀齢 美山錦 純米大吟醸   長野県産 美山錦 を使用した信州亀齢シリーズの最高峰!! 限定入荷です。 この極上の逸品を是非味わって下さい!...

詳細決定 葉月の福重

  『葉月の福重』 葉月の福重についての詳細が決まりましたので発表させていただきます ◯弌・・・・・38000円(税込) 桐箱三段重、4人前、お刺身4人前と生山葵付き ◯弐・・・・・35000円(税込) 二段重、5.6人前 ◯内容 蒸し鮑、海老含め煮、鰻蒲焼、湯引き鱧、鱧と野菜の天ぷら、鯖棒寿司、鮎炭火焼、ローストビーフ、ノニタマゴの伊達巻...

葉月の福重

    『葉月の福重』 はづきのふくえ お盆向けのお料理重を発売いたします。 イメージは夏のおせち。 鱧など夏の食材をふんだんに使用したお料理重をご家族皆様の食卓にお届けいたします。 G.Wに帰省できなかったり、初節句のお祝いを延期にしたりなど… みんなで集まる機会をお盆まで待っていた皆様。 是非お盆には美味しいお料理を囲んで家族団欒の時間が過ごせますように。 詳細、ご予約はお電話にて承っております。 0263-88-5439 本日よりご予約開始いたします。 *販売期間は8月8日から16日まで(11.12日は販売なし) *受け渡し時間15時から18時 ※限定数は1日ではなく販売期間中の限定数です ※賞味期限は受け渡し日当日です...

梅干し

    『梅干し』 あっという間に長野県も梅雨入り。 庭の植物達は久しぶりのまとまった雨に濡れて綺麗 この雨でぐんぐん成長しそうです。 毎年梅干しを漬けるのですが、完全に私の為の梅干し作りです 笑 甘いぽたぽた梅干しが大好き。 むかーしむかし、息子を妊娠中… 吐き悪阻だった私が唯一食べれたのが「ファンタグレープとマックのポテト」笑 ジャンクフード生活を見かねてか… 同時主人が勤めていたホテル花月の女将さんから手作りの甘いぽたぽた梅干しをいただき、その美味しさと言ったら… その日から私は甘いぽたぽた梅干しの虜に…。 もうぽたぽた梅干しなしでは生きていけない体です。笑 という事で今年も美味しい梅干しが出来ますように  ...

ノニタマゴの出汁巻き卵

『ノニタマゴのだし巻き卵』 この度、ご縁があり… だし巻き卵に使う卵を風沢舎さんの『ノニタマゴ』に変更させていただきました。 鼎のだし巻き卵は、卵5:出汁1の割合です。 この出汁も厚削りの鰹節。 この風味豊かなお出汁にも負けないノニタマゴのコク! 今まで使っていた卵ももちろん美味しい卵です。 しかし、一度ノニタマゴの美味しさを味わってしまうと…。 やはり、一番は濃厚な甘み。 そして卵の色が濃くてツヤっぽい 大切に育てられてる鶏達を見せていただいた事もあり、こんなに美味しい卵を産んでくれることに感謝 美味しくいただきます!! ランチの前菜に欠かせないだし巻き卵。 夜の単品メニューのだし巻き卵は注文を承ってから巻きます!! お出汁が…ジューシーなだし巻き卵は本当におすすめです      ...

お食い初め

    先日のお食い初め。 女の子と男の子の双子ちゃんのお祝いでした(*^-^*) お食い初め膳2膳は圧巻! 赤ちゃんはただでさえかわいいのに双子ちゃんは可愛さ2倍。 元気にすくすく育ってね       少しずつお祝いのお席が増えてきています。 個室の数が少ないので、特に土日祝日のお昼の席でお祝い席ご検討中の方はお早めにお問い合わせいただければと思います。 なお6月中、土日の昼席の個室は満席でございます。 土日の夜席の個室、またはカウンターの席は空席ございますのでお問い合わせください。      ...