和食三昧日記

新政 亜麻猫

  『新政 亜麻猫』 白麹仕込純米酒 まだ現行の日本酒リストが豊富にあるので、店頭には出さず冷蔵庫で出番を待っております。 新政飲んだことがない私しがいきなり亜麻猫から攻めていいのか… 悩みましたがno6飲みたかった お気付きかと思いますが… 完全に仕入れは、私が飲みたい日本酒やwineで揃えてます 笑 本当は制限を設けたくないのですが… 沢山の方に召し上がって頂きたい思いと、本当ーに手に入らないので新政に関しては制限を持たせて頂きます!! 申し訳ございません! 店頭には出ておりませんが… ご希望であれば私へお声掛けください 初恋の君に飲んでもらいたい酸味...

お食い初め お祝い

  『お食い初め膳』 4連休中、様々なお祝いのお席に選んでいただき大変光栄です ありがとうございます お食い初め膳 今日はお食い初めのお祝い 100日を迎えた赤ちゃんに一生食べ物に困りません様にと行う儀式です。 100日の赤ちゃんって本当に可愛い 表情もむっちり感もたまりません。 はぁ、懐かしい お食い初め、顔合わせ、お宮参り、お誕生日、安産祈願の会食など晴れの日に 個室のご用意も可能です。 是非ご相談ください ...

うにの磯辺揚げ

『雲丹の磯辺揚げ』 分かりやすく雲丹の投稿が増えてます 今回は北海道礼文島の雲丹です 厳選会席コースの一品。 雲丹の磯辺揚げ 安曇野の藤屋さんの山葵とお塩、酢橘でさっぱりとお召し上がりください ◯連休中のお席のご案内 大変ありがたいことに 20日(日)、21日(月)、22日(火)昼夜共に全日満席となっております。 なお、23日(水)を振り替え定休日をいただいておりますのでご了承のほどよろしくお願いいたします。  ...

オリーブオイル

  『オリーブオイル』 ファットリア・アンブロシオ クルックス 先日、和紙の島勇さんにこんなのあるよ〜と紹介してもらったオリーブオイル うちは和食屋ですが… 美味しいものには目がないのでついつい購入(o^^o) 今までのオリーブオイルは何だったんだ⁈ と見事にオリーブオイル概念を覆されました…。 オリーブオイルって辛いの⁈ オリーブオイルって苦いの⁈ 何だかこれは、オリーブオイルとは違う… 完成されたソースです。 程よい苦味と辛味、爽やかな青草の味 これは…和食とどんな融合をするのか楽しみです オリーブ収穫から搾油まで6時間、低温での搾油工程。 本当に手間がかかり貴重で高価なオリーブオイルです! 結構どばーっと出てくるので…笑 慎重に、少量を出してます 他にもオリーブの品種違いで4種類あるので他のも試して見たいです 和紙の島勇さんでお取り扱いしてますので気になる方は是非お問い合わせください(о´∀`о)...

paypay×松本市

paypay×松本市のお得なキャンペーンが9月17日より始まります。 paypayでお支払いしていただくと最大30%戻ってきます!! 1回のお会計で最大1000円付与、9月17日~10月31日の期間中最大10000円付与される、本当にお得なキャンペーンです。 この機会に是非paypayご利用ください。...

10月の土日 お祝いのお席に・・・空席状況

お知らせ 10月の土日曜日の空席について現時点でのご案内です。(お問合せいただいた時点で満席の場合ご了承くださいませ。) ※店頭、電話予約優先でございます。SNSメッセージではご返信が遅れます、ご予約、お問い合わせはお電話にてお願いいたします。 ※仮予約は受け付けていません。   〇10月3日㈯ 赤口 昼満席 夜空席あり 〇10月4日㈰ 先勝 昼1室 夜空席あり 〇10月10日㈯ 先勝 昼満席 夜満席 〇10月11日㈰ 友引 昼満席 夜空席あり 〇10月17日㈯ 先負 昼空席あり 夜空席あり 〇10月18日㈰ 仏滅 昼空席あり 夜空席あり 〇10月24日㈯ 仏滅 昼1室 夜1室 〇10月25日㈰ 大安 昼1室 夜空席あり 〇10月31日㈯ 大安 昼1室 夜空席あり     七五三、お顔合わせ、お食い初め、お宮参りなどのお祝いのお席に。 お問い合わせ、ご予約お待ちしております。    ...

顔合わせ、お食い初めなどのお祝いのお席に

※写真は最大20名様の個室   顔合わせ、お宮参り、お食い初め、一歳のお誕生日、、七五三、入学祝い、卒業祝い、成人のお祝い、還暦祝いなど たくさんのお祝い事がございます。 今は新型コロナウィルスの影響で大人数様で集まりにくい状況ですが・・・ 家族でお祝いをしたい。 少人数で宴席を設けたい。 などのご要望に応えられる様、個室を3室ご用意しております。 〇4~8名様の個室が3室 (3室のうち完全個室が1室、隣の部屋と襖で仕切るタイプの個室が2室) 〇最大で20名様の個室が1室ございます   特にお昼のお席はご予約が集中しやすくなっております。 お早めにお問合せ下さい  ...

雲丹と桜肉 

最近雲丹にハマっている主人。 分かりやすく雲丹料理が増えてます・・・。 こちらは根室の雲丹と桜肉を、炙った海苔で巻いた一品。 メニューにはなく・・・ 美味しい雲丹と美味しい桜肉が揃った時に登場します。   気になるよー!!という方は是非お声がけください(/ω\)...

ひやおろし

  9月9日な長野県のひやおろし解禁日です!! 今年も美味しいお酒が続々と届いております。 個人的に一年の中でひやおろしが一番好きです。   なので毎年本当に楽しみにしています!!   現代は一年中季節関わらず様々な食材が手に入りますが・・・ やはり秋の味覚を旬の秋に食べるというのは特別だと感じます。 ひやおろしは秋の味覚との相性は言うまでもなく抜群です。 秋刀魚、松茸、きのこ、栗、銀杏などなど・・・。 秋の夜長をひやおろしと秋の味覚で楽しみませんか?...

重陽の節句

    『重陽の節句』 9月9日は重陽の節句 旧暦で菊の咲く季節であることから「菊の節句」 人日1/7 七草の節句 上巳3/3 桃の節句 端午5/5 菖蒲の節句 七夕7/7 笹の節句 重陽9/9 菊の節句 一番馴染みのないお節句かも知れません。 昔から不老長寿を願い邪気を払う花と言われる菊。 不老長寿や繁栄を願う重陽の節句は、菊の花びらを浮かべた菊酒を飲んだり 着せ綿言って、9月8日に菊の花に綿を被せておき翌朝菊の露や香りを含んだ綿で身体を清めると長生きできると言われているそうです。 練り切りも着せ綿を あと、9月9日は大人の雛祭りとも呼ばれています そして、今日は長野県の「ひやおろし」解禁日 続々入荷しているひやおろし! 今年も楽しみです  ...