今日は干物日和です

今日は干物日和です

自家製一夜干し作りました

今朝は雨が降っていましたが、午前中より晴れ始め、最高気温２３℃まであがる暑い一日でした。

松本市でも桜のつぼみがぷっくりと膨らみ週末には咲き始めるんじゃないかと思われます。

昨日新鮮なスルメイカと鯖を仕入れたので、一夜干しを仕込みました。水分を抜くことでうま味がぎゅっと際立ちます。

スルメイカは夜の単品で、鯖は竜田揚げにして桜おろしで提供します。ご期待下さい！